Olio

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    L'olivo costituisce un elemento particolarmente significativo e tipico del paesaggio toscano e delle colline lucchesi in particolare.

    L'olio extravergine di oliva, prodotto principalmente nei frantoi con metodo tradizionale, costituisce una delle peculiarità culinarie lucchesi più famose. A Capannori si sviluppa la Strada del vino e dell'olio di Lucca, Montecarlo e Versilia, itinerario turistico-gastronomico che ha come scopo principale la promozione e valorizzazione dei vini D.O.C. e dell'olio del territorio.

    In particolare, il visitatore può assaporare l'olio di ottima qualità del nostro territorio attraverso un percorso alla scoperta dei frantoi.

    L'itinerario si snoda lungo i terrazzamenti colmi di uliveti, i tipici frantoi e molini a ruota verticale che restano una delle testimonianze produttive più antiche. Su queste colline, infatti, la particolare conformazione fisica, morfologica e idrografica ha favorito la realizzazione degli opifici che funzionano ad acqua.

    Nella zona sud del Comune di Capannori, in località Pieve di Compito, due sono i frantoi attivi: "Il Frantoio la Visona" che produce ancora con i metodi tradizionali e il "Frantoio Sociale del Compitese", il più famoso frantoio della piana.

    Sulle colline a nord del capannorese, nella frazione di San Gennaro, caratteristico paese in posizione panoramica, si trova il "Frantoio Lenzi Fulvio". Sempre in questa area è interessante sostare al "Frantoio di Matraia", che vanta un rigoroso metodo di estrazione a freddo dell'olio di oliva.

    In tutti questi frantoi sono possibili visite guidate, degustazioni e vendita diretta dell'olio.

    Oltre ai frantoi, nel capannorese si trovano numerosi agriturismi che producono olio di ottima qualità.

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    CONTATTI

    STRADA DEL VINO E DELL'OLIO LUCCA MONTECARLO VERSILIA

    Sedi: Camera di Commercio di Lucca - Corte Campana 10 - 55100 Lucca

    Palazzo Pellegrini Carmignani - Via Roma - 55015 Montecarlo (LU)

    Cell. +39 338 2211779

    E-mail: info@stradavinoeoliolucca.it / vinolia@tiscali.it

    FRANTOI

    Cooperativa Frantoio Sociale La Visona

    Via della Pieve 93 -  Pieve di Compito (Capannori)

    tel. +39 0583 977291

    Frantoio Sociale del Compitese

    Via di Tiglio 609 - Pieve di Compito (Capannori)

    tel. e fax +39 0583 907898

    E-mail: info@coopfrantoiocompitese.it 

    Frantoio Lenzi Fulvio

    Via San Gennaro 86 - San Gennaro (Capannori)

    tel. e fax +39 0583 978061

    Frantoio di Matraia sas

    Via Cortinella 10 - 55014 Marlia (Capannori)

    tel. +39 0583 30060

    fax +39 0583 306987

    E-mail: info@frantoiodimatraia.it

    sito: www.frantoiodimatraia.it

    vinolia@tiscali.it

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