Laboratorio Conserve
Le eccedenze agricole diventano prodotti di qualità.
Cosa sapere
Recuperare le eccedenze della produzione agricola locale, trasformandole in prodotti di alta qualità, attraverso il lavoro delle cooperative del territorio e l’impiego di persone fragili. Nascono così le passate di pomodoro, le marmellate, i succhi di frutta, le composte e le zuppe del Laboratorio “Conserve”, una vera e propria officina di cibo buono e giusto, che è attiva in un laboratorio nella frazione di Camigliano, a due passi da Villa Torrigiani.
“Conserve” vuole anche contribuire allo sviluppo della filiera agricola locale, con prodotti trasformati completalemte locali.
Visitare e sostenere il progetto vuole dire dare un valore maggiore alla propria vacanza nel comune di Capannori.
Per informazioni:
La cooking class
Il progetto Capannori shuttle che promuove pacchetti di visita del territorio prevede una cooking class presso “Conserve”, per imparare a cucinare piatti toscani recuperando anche le eccedenze agricole.
Per informazioni:
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Dove si trova e come arrivare
55018 Capannori Camigliano, Toscana Italia
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